In deze module leer je het vlees, wild en gevogelte centraal te zetten in de gerechten. Je gaat op zoek naar de juiste bereidingstechnieken en culinaire toepassingen van het vlees, wild en gevogelte in de meer culinaire gerechten.
Wat komt er aan bod in deze module:
Je bent geslaagd voor de opleiding “Keukenmedewerker en Hulpkok”.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een premie?