Hartige vleescombinaties

Officiële benaming: Keukenmedewerker - Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten ODB-Y00683-004

In deze module leer je eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten bereiden, dresseren en klaarzetten. Je leert ook alle voorbereidende werkzaamheden en naverwerkende activiteiten verrichten, inclusief het ontvangen en controleren, het opslaan, het verpakken en etiketteren van vlees en gevogelte.

Ik heb een vraag

VOV/BEV
OC's

Lesinhoud

Je bereidt het vlees voor (opkuisen en portioneren)
Je leert bereidingen met vlees maken
Je versnijdt en schikt het vlees na de bereiding
Je bereidt begeleidende sauzen voor het vlees
Je bereidt soepen met vleesbouillon

Instapvoorwaarden

Geen voorkennis vereist

Prijs

€ 215

De prijs is samengesteld uit:

Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 90
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.)
Opleidingsbenodigdheden: € 125 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moeten meteen online betaald worden bij je inschrijving.

Aantal lestijden: 40 (inclusief evaluatie en deliberatie)

Heb ik recht op een korting of een premie?