Zelfs de meesterchef is niets zonder zijn of haar basistechnieken in de keuken! Tijdens deze opleiding leert Qrios je dagelijkse gerechten bereiden. Daarbij besteedt ons lerarenteam bijzondere aandacht aan de hygiëneregels en het verantwoord kiezen, kopen, stockeren en gebruiken van voedingsmiddelen. Al gehoord van de voedingsdriehoek? Ook daar gaan we samen met je dieper op in. Hoeveelheden afmeten en wegen, recepten correct lezen, diverse snijtechnieken voor groenten, fruit, vlees en vis; het komt allemaal aan bod bij Qrios. Binnenkort serveer je zelf de smakelijkste erwtensoep, gegratineerd witloof met ham en kaas, aspergesoep, tiramisu, ...

Inhoud

Je leert

  • keukenuitrusting, klein materieel en toestellen benoemen, gebruiken en onderhouden
  • voedingsmiddelen verantwoord kiezen, gebruiken, verbruiken, stockeren en bewaren
  • de veiligheids-, milieu- en hygiëneregels in acht nemen conform de wettelijke bepalingen
  • de actieve voedingsdriehoek gebruiken
  • groenten en fruit reinigen en versnijden 
  • vis, vlees en gevolgelte panklaar maken
  • schaal- en schelpdieren reinigen
  • basisversnijdingen met vis en vlees uitvoeren
  • basiskooktechnieken situeren en uitvoeren, met name koken, braden, stoven
  • kruiden gebruiken
  • rijst, aardappelen, groenten en deegwaren bereiden

Praktisch

80 (op semesterbasis = 1 avond/week; op jaarbasis = 1 avond/tweewekelijks)

Instapvrije module

Lessenrooster / inschrijven

Koken voor beginners   Lesuren Start Einde Inschrijven
Genkmaandag Toon lesmomenten 13:00 - 17:00 09 sep 2019 08 jun 2020inschrijven
 donderdag Toon lesmomenten 18:00 - 22:05 12 sep 2019 11 jun 2020inschrijven
Herk-de-stad Toon lesmomenten 18:00 - 22:05 02 sep 2019 07 jan 2020inschrijven
Maaseikdinsdag Toon lesmomenten 18:15 - 22:20 10 sep 2019 02 jun 2020inschrijven
 donderdag Toon lesmomenten 18:15 - 22:20 12 sep 2019 04 jun 2020inschrijven
Maasmechelenwoensdag Toon lesmomenten 18:00 - 22:05 04 sep 2019 27 mei 2020inschrijven
Peermaandag Toon lesmomenten 18:15 - 22:10 02 sep 2019 25 mei 2020inschrijven
 woensdag Toon lesmomenten 18:15 - 22:10 04 sep 2019 27 mei 2020inschrijven
Peltdinsdag Toon lesmomenten 18:15 - 22:10 10 sep 2019 02 jun 2020inschrijven
Sint-Truidendinsdag Toon lesmomenten 18:00 - 22:05 03 sep 2019 14 jan 2020inschrijven
Tongerenmaandag Toon lesmomenten 18:30 - 22:35 02 sep 2019 13 jan 2020inschrijven
 dinsdag Toon lesmomenten 18:30 - 22:35 03 sep 2019 02 jun 2020inschrijven
1031-61