Je leert diverse bereidingen maken met vlees en gevogelte.
Inhoud
De nadruk ligt op:
- het voorbereiden van groenten en fruit;
- het voorbereiden van vlees en gevogelte;
- het uitvoeren van bereidingen met vlees en gevogelte;
- het versnijden en schikken na de bereiding;
- het bereiden van begeleidende sauzen voor vlees en gevogelte;
- het bereiden van soepen op basis van vlees en gevogelte.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.
Praktisch
| Aantal lesuren | 80 lestijden |
| Inschrijvingsgeld |
|
| Instapvoorwaarden | De cursist dient verplicht de basiscompetenties te bezitten van de modules:
|
Lessenrooster / inschrijven
| Dagschotels met vlees en gevogelte | Lesuren | Start | Einde | Inschrijven | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Herk-de-stad | Toon lesmomenten
|
09:00 - 13:05 | 02 sep 2019 | 07 jan 2020 | inschrijven | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:05 | 03 sep 2019 | 07 jan 2020 | inschrijven |
| Leuven | maandag | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:10 | 02 sep 2019 | 06 jan 2020 | inschrijven | woensdag | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:10 | 04 sep 2019 | 08 jan 2020 | inschrijven |