Je leert marsepein bereiden, verwerken, afwerken, bewaren en verpakken, met aandacht voor de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.

 

Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het bereiden en verwerken van marsepeinproducten;
  • het afwerken van marsepeinproducten;
  • het bewaren en verpakken van marsepeinproducten.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Praktisch

80 lestijden

Instapvrije module

Lessenrooster / inschrijven

Marsepein   Lesuren Start Einde Inschrijven
Herk-de-stad Toon lesmomenten 18:00 - 22:05 06 sep 2018 07 jan 2019inschrijven
1803-57