Je verwerft de technieken om op uitvoerend niveau beslag voor biscuits en cakes te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken, te bewaren en te verpakken, met aandacht voor de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.
Inhoud
De nadruk ligt op:
- het bereiden, verwerken en bakken van beslag;
- het afwerken van beslag;
- het bewaren en verpakken van beslag.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.
Praktisch
| Aantal lesuren | 80 lestijden |
| Inschrijvingsgeld |
|
| Instapvoorwaarden | Instapvrije module |
Lessenrooster / inschrijven
| Beslagen | Lesuren | Start | Einde | Inschrijven | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Herk-de-stad | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:05 | 10 sep 2019 | 18 jun 2020 | inschrijven | Toon lesmomenten
|
13:20 - 17:25 | 11 sep 2019 | 18 jun 2020 | inschrijven | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:05 | 06 sep 2019 | 10 jan 2020 | inschrijven |