Je verwerft de technieken om op uitvoerend niveau taarten op basis van gistdegen te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken, te bewaren en te verpakken, met aandacht voor de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.
Inhoud
De nadruk ligt op:
- het bereiden, verwerken en bakken van taarten op basis van gistdegen;
- het afwerken van taarten op basis van gistdegen;
- het bewaren en verpakken van taarten op basis van gistdegen.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.
Praktisch
| Aantal lesuren | 80 lestijden |
| Inschrijvingsgeld |
|
| Instapvoorwaarden | Instapvrije module |
Lessenrooster / inschrijven
| Taarten op basis van gistdegen | Lesuren | Start | Einde | Inschrijven | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Herk-de-stad | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:05 | 25 jan 2021 | 17 jun 2021 | inschrijven | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:05 | 15 sep 2020 | 17 jun 2021 | inschrijven |