Je leert ijstaarten en ijscreaties maken, met aandacht voor de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.
Inhoud
De nadruk ligt op:
- het bereiden van ijstaarten en ijscreaties;
- het verwerken van ijs, beslagen, decoraties en degen zonder gist i.f.v. ijstaarten en ijscreaties;
- het bakken van degen zonder gist, beslagen en decoraties i.f.v. ijstaarten en ijscreaties;
- het afwerken van ijstaarten en ijscreaties;
- het bewaren en verpakken van ijstaarten en ijscreaties.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.
Praktisch
| Aantal lesuren | 80 lestijden |
| Inschrijvingsgeld |
|
| Instapvoorwaarden | De cursist beschikt over het deelcertificaat van de modules:
|
Lessenrooster / inschrijven
| Ijstaarten en ijscreaties | Lesuren | Start | Einde | Inschrijven | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Herk-de-stad | Toon lesmomenten
|
18:00 - 22:05 | 07 sep 2020 | 12 jan 2021 | inschrijven | |