Je verwerft de technieken om op uitvoerend niveau bladerdeeg te bereiden, te verwerken, te bakken, af te werken, te bewaren en te verpakken, met aandacht voor de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.
Inhoud
De nadruk ligt op:
- het bereiden, verwerken en bakken van bladerdeeg;
- het afwerken van bladerdeeg;
- het bewaren en verpakken van bladerdeeg.
In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.
Praktisch
| Aantal lesuren | 80 lestijden |
| Inschrijvingsgeld | € 120 exclusief handboek en lesmateriaal
|
| Instapvoorwaarden | Instapvrije module |
Lessenrooster / inschrijven
| Bladerdeeg | Inschrijven | Lesuren | Start | Einde | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Herk-de-stad | Toon lesmomenten
| inschrijven | 18:00 - 22:05 | 16 sep 2020 | 17 jun 2021 | |