Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het toepassen van de basiscompetenties uit de opleiding hulpkok;
  • het strikt en stipt in acht nemen van alle regels van keukenhygiëne.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Praktisch

september, januari
160 lestijden

De cursist heeft de basiscompetenties bereikt van de modules:

  • Basis keuken
  • Initiatie warme keuken
  • Koude keuken
  • Dagschotels met vlees en gevogelte
  • Dagschotels met vis
  • Nagerechten

Lessenrooster / inschrijven

1820-74