Algemene wijnkennis

Ben je ook een echte wijnliefhebber en wil je je kennis verruimen, dan is dit de ideale instapcursus. De lessen worden gegeven in een professioneel kader. De nadruk wordt gelegd op het vinificatieproces. Je leert de wijnen op een correcte manier degusteren, serveren en bewaren. Op het einde van deze cursus kan je al een professioneel oordeel uitspreken over de veelheid van wijnen die tijdens de lessen aan bod kwamen. 

 

Inhoud

Je leert:
  • de reglementering en algemene wetgeving van wijn kennen;
  • het vinificatieproces verklaren;
  • wijn op een juiste manier bewaren;
  • de verschillende wijnen op een correcte manier serveren;
  • de verschillende flessen, soorten kurken en type glazen beschrijven;
  • de bar op een hygiënische manier in orde houden.

Praktisch

september, januari
80 lestijden

Instapvrije module

Lessenrooster / inschrijven

1760-14

Degustatie Franse wijnen

Je leert Franse wijnen degusteren.

 

Inhoud

De nadruk ligt op:

  • de kenmerken van de verschillende wijnen uit de verschillende regio's binnen Frankrijk;
  • het beheren van een wijnvoorraad;
  • het verkrijgen van meer inzicht in Franse wijnen via het degusteren;
  • het professioneel leren wijnproeven.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

 

Praktisch

september, januari
80 lestijden

De cursist dient verplicht de basiscompetenties te bezitten van de module:

  • Algemene wijnkennis

Lessenrooster / inschrijven

Degustatie Franse wijnen   Lesuren Start Einde Inschrijven
Campus SINT-MARTINUS Herk-de-stad (Oude Tramweg 5)maandag 18:00 - 22:05 04 sep 2017 10 jan 2018inschrijven
1776-30

Degustatie wereldwijnen

Je leert wereldwijnen degusteren.

 

Inhoud

De nadruk ligt op:

  • de kenmerken van de verschillende wijnen uit de verschillende regio's buiten Frankrijk
  • het beheren van een wijnvoorraad
  • het verkrijgen van meer inzicht in wereldwijnen via het degusteren
  • het professioneel leren wijnproeven.
  • In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Praktisch

september, januari
80 lestijden

De cursist dient verplicht de basiscompetenties te bezitten van de module:

  • Algemene wijnkennis

Lessenrooster / inschrijven

Degustatie wereldwijnen   Lesuren Start Einde Inschrijven
Campus SINT-MARTINUS Herk-de-stad (Oude Tramweg 5)maandag 18:00 - 22:05 22 jan 2018 21 jun 2018inschrijven
1804-58

Limburgse wijnen

Voor kwaliteitsvolle wijnen hoef je heus niet alleen naar Frankrijk of Italië. In Limburg worden de laatste jaren absolute pareltjes gemaakt. De wijnbouw in onze provincie zit dan ook in de lift. Vooral de Maasvallei, Haspengouw en de Voerstreek lenen zich uitstekend om lekkere wijnen te maken.

Inhoud

Wij bieden cursisten de mogelijkheid om de Limburgse wijnen in al zijn facetten van nabij te leren kennen.

  • Leren proeven van stille, mousserende en zoete Limburgse wijnen.
  • Wetgeving van Limburgse landwijnen en Beschermde Oorsprongsbenaming Haspengouw              (Appelation controlée in Frankrijk).
  • Maandelijks bezoek aan een professioneel Limburgs wijndomein. 
  • Meebeleven van een Limburgse druivenoogst bij wijndomein Kitsberg. 
  • Bezoek aan pas opgericht proefcentrum PC-Fruit voor de druiventeelt in Limburg. 
  • Initiatie in de meest voorkomende ziektebeelden en schimmelinfecties in de druiventeelt.

Praktisch

september
80 lestijden

De cursist dient verplicht de basiscompetenties te bezitten van de module:

  • Algemene wijnkennis

Lessenrooster / inschrijven

1733-84

Spaanse en Portugese wijnen

Ontdek het zuiden met zijn zeer grote wijndiversiteit. Deze landen laten je wijn ontdekken van aperitief tot dessert. Wie kent niet de grote namen zoals cava, Rioja, porto, sherry maar ook hun toppertjes uit de Dourovallei of de droge wijnen uit Galicië? In deze landen zijn niet de merlot en chardonnay aan de macht ,maar ontdek je tientallen inheemse druivensoorten: een ware sensatie voor de ontwikkeling van je smaakpallet.

Inhoud

  • ontdekken en proeven van alle types wijn uit elke streek van Spanje en Portugal
  • deelnemen aan druivenoogst
  • wijnwetgeving 
  • aroma en smaken Spaanse en Portugese wijnen leren beheersen.
  • les wijnen combineren met Portugese gerechten
  • Les wijnen combineren met Spaanse gerechten

Praktisch

september, januari
80

Instapvrije module.

Lessenrooster / inschrijven

De opleiding Spaanse en Portugese wijnen wordt momenteel niet ingericht. Indien Spaanse en Portugese wijnen weldra toch geprogrammeerd wordt, informeren we je graag hierover.
Bezorg ons via onderstaand formulier je gegevens, dan contacteren wij je zodra Spaanse en Portugese wijnen bij Qrios aangeboden wordt.

1898-55

Wijn en gastronomie

Je leert wijnen combineren met gerechten.

Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het samenstellen van de wijnkaart in functie van de menukaart
  • het combineren van gerechten met wijnen uit verschillende werelddelen.

Praktisch

september, januari
80 lestijden

De cursist dient verplicht de basiscompetenties te bezitten van de module:

  • Degustatie Franse wijnen
  • Degustatie wereldwijnen

Lessenrooster / inschrijven

1818-72