Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het bereiden van geturbineerd en niet-geturbineerd ijs en sorbet;
  • het verwerken van consumptie-ijs en sorbet ;
  • het afwerken van consumptie-ijs en sorbet;
  • het bewaren en verpakken van consumptie-ijs en sorbet.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Praktisch

september, januari
80 lestijden

Instapvrije module

Lessenrooster / inschrijven

Consumptie-ijs en sorbet   Lesuren Start Einde Inschrijven
Campus SINT-MARTINUS Herk-de-stad (Oude Tramweg 5)donderdag 18:00 - 22:05 07 sep 2017 10 jan 2018inschrijven
1800-54