Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het bereiden, verwerken en bakken van banketspecialiteiten;
  • het afwerken van specialiteiten banketspecialiteiten;
  • het bewaren en verpakken van banketspecialiteiten.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Praktisch

september, januari
80 lestijden

De cursist beschikt over het deelcertificaat van de modules:

  • Beslagen
  • Vet- en kookdegen
  • Bladerdeeg

Lessenrooster / inschrijven

Banketspecialiteiten   Lesuren Start Einde Inschrijven
Campus SINT-MARTINUS Herk-de-stad (Oude Tramweg 5)donderdag 18:00 - 22:05 07 sep 2017 10 jan 2018inschrijven
1793-47