Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het bereiden, verwerken en bakken van gistdegen voor broden en harde luxedegen;
  • het afwerken van broden en harde luxedegen;
  • het bewaren en verpakken van broden en harde luxedegen.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

Praktisch

september, januari
80 lestijden

Instapvrije module

Lessenrooster / inschrijven

Broden en harde luxe   Lesuren Start Einde Inschrijven
Campus SINT-MARTINUS Herk-de-stad (Oude Tramweg 5)dinsdag 18:00 - 22:05 05 sep 2017 10 jan 2018inschrijven
1779-33